Кои се категориите на бои?

Бојата е хемиска супстанција што се користи за давање боја на храна и други предмети. Според нивните извори и својства, боите можат да се класифицираат во следниве категории:

Природни пигменти: Боите извлечени од природни растенија, овошје, животни и други извори, како што се каротин, лутеин, сусам, итн. Природните пигменти се генерално побезбедни, но релативно ретки и скапи.

Синтетички пигменти: Пигменти синтетизирани преку хемиски реакции, како што се нитрозо анилин, анилин црвен итн. Процесот на производство на синтетички пигменти може да произведе некои нуспроизводи, па затоа треба да се користат со претпазливост.

Хроматите, познати и како синтетички прехранбени пигменти, се широко користени во храната како бонбони, чоколадо и пијалоци.

Метален пигмент: Овој пигмент главно постои во форма на метален прав во храната, како што е металот алуминиум. Може да се примени на храна преку посебни методи на обработка, како што се бонбони, леб и сл.

Бои растворливи во масло и растворливи во вода: Овој пигмент е широко користен во храната и пијалоците, а неговата предност е што може да обезбеди различни бои со минимално додавање.

Накратко, различните типови на бои имаат различни карактеристики и сценарија за примена, но треба да внимаваме на одржување умерена потрошувачка за да избегнеме негативни ефекти врз телото.